Menütervezés nagyban
KOST nagykonyhák számára
Vajon hány százalék veszteséget okoz Önnek hónapról hónapra, ha a legjobb árnál akár csak néhány forinttal drágábban vásárolja a nyersanyagokat, vagy a szükségesnél többet rendel egy-egy áruból, ami aztán a kukában landol?
Nem kell pénzügyi zseninek lenni ahhoz, hogy belássuk, a fentiek óriási hatással vannak üzlete jövedelmezőségére, és hatványozottan érvényesülnek abban az esetben, ha Ön nagykonyhát vagy központi főzőkonyhát üzemeltet.
Pontos anyagfelhasználás, szigorú ELÁBÉ kontroll.
A KOST hajszálpontos előrejelzést ad a beszerzendő alapanyagokról a tervezett adagszám alapján. A beszerzési listák dátum szerint, automatizált mennyiségszámítással készülnek előre meghatározott időtartamra. A rendszerrel a termelési tervek és a Daily Food Cost betartása rutinfeladattá egyszerűsödik.
Az ELÁBÉ adatokat vizsgálhatja menünként vagy fogásonként, de a teljes áruforgalomra kivetítve is elemezheti.
Egyszerű menütervezés akár több eladási helyre
A rendszer átláthatóvá teszi a menük összeállítását akár több hétre előre vagy eladási helyekre lebontva is. A program gyorsinfót nyújt arról, hogy egyes cikkeket mikor, melyik menüben, melyik fogásként használták utoljára, ezzel kizárja a véletlen ismétlődéseket.
Intranetes és internetes kapcsolat
A menüket közzéteheti intraneten vagy interneten. A melegítőkonyhák több napra előre megrendelik a számukra szükséges mennyiségű menüt, ami azonnal megjelenik a főzőkonyha rendszerében, automatikusan növelve a főzendő adagok számát.
A KOST raktári rendszerhez kapcsolódó Mátrix kasszagépeken szintén automatikusan frissülnek a központi menük. Az már szinte természetes, hogy valamennyi éttermi, konyhai, raktári információ rendelkezére áll a Kostban.