Kost áruforgalom / Nyereség kontroll
A pontos kalkuláció az alapja mindennek
Állandó nyereségkontroll
A húsételeket 300%-os, a drága borokat 6 000 forintos haszonkulccsal értékesíti? Nehéz tételenként nyomon követni, hogy valóban mindig a tervezett árréssel dolgozik-e?
A KOST figyeli Ön helyett az árakat, a terv- és tényértékeket, az előre definiált haszonkulcsokat. Amint a rendszer eltérést tapasztal, figyelmeztetést küld Önnek.
Egyszerűen kombinálható receptúrák
Gyakran áttekinthetetlen a rengeteg receptúra, hosszadalmas és nehézkes az alapanyagok tételenkénti hozzárendelése a receptúrákhoz?
A KOST az alapanyagok és a késztermékek mellett lehetőséget ad félkész termékek létrehozására, így építőkockákból egyszerűen összeállíthat végtelen számú receptúrát.
Az alapanyagokat tetszőleges mértékegységben adhatja meg, sőt, tetszőleges adagra vihet fel receptúrát: a későbbi felhasználáskor a program automatikusan átszámolja azokat.
Adott alapanyaghoz több kiszerelés rendelhető – eltérő kiszerelés esetén nem szükséges a receptúrákat módosítani.
Több mint ezer alapanyagot tartalmazó tápanyagérték-adatbázis – a receptúrák alapján automatikusan kiszámítja az ételek tápanyag- és kalóriaértékét.
Receptkönyv és kalkulációs lap nyomtatása egyetlen gombnyomással
Új szakács érkezett az éttermébe, aki nem ismeri a helyi specialitásokat? A minőségbiztosításhoz le kell írnia az ételek elkészítésének folyamatát?
Vigye fel a receptúrákhoz az alapanyagok előkészítésének, az étel elkészítésének módját és időigényét. Ezek után egyetlen gombnyomással elkészül az Ön saját receptkönyve, vagy a jogszabályoknak megfelelő kalkulációs lap. Minden ételhez rögzítheti a tálalási és felszolgálási információkat, valamint fényképet csatolhat hozzá.
A KOST-ot az étlap összeállítására is használhatja: állítsa be Word formátumban a kívánt betűtípust és tördelést majd egyetlen gombnyomással nyomtassa ki az étlapot.