KOST Food & Beverage - a Kontroller
KOST - az üzletelemzés nagydoktora
Mint minden profi üzletember, nyilván Ön is elkészítette üzleti tervét. Ha az eredmények az elvárt szint alatt maradnak, vajon gond nélkül vissza tudja keresni a gyenge láncszemet, hogy időben beavatkozhasson, s így a tervet teljesíteni tudja?
A vendéglátás szervezésének alapvető követelménye, hogy az üzletvezető tisztában legyen a termelés és értékesítés pontos és naprakész adataival. Bemutatok Önnek néhány példát, hogyan segítenek ebben a KOST Food & Beverage alapos és széleskörű riportolási funkciói:
Kalkulációs lista – segítségével összevetheti a kalkulált és a megvalósult haszonkulcsot.
Eladási statisztika – tetszőleges időszak forgalmi adatait hívhatja le tetszőleges bontásban.
Szállítási és szállítói statisztika – KOST Food & Beverage árgörbe segítségével egyszerűen áttekinthetővé teszi a beszerzések statisztikai értékelését.
Bevételezés kontroll – értékelést ad a könyvelés és a költségszámítás részére, információt nyújt a számlákról, a szállítólevelekről, a szállítókról.
Alapanyag-analízis – elemezhetővé válik a raktárkészlet, az ELÁBÉ, az alapanyag-felhasználás és a forgási sebesség. Az elemzéseket Ön csoportosíthatja, szűkítheti, szűrheti.
Kalkulációanalízis, nyereség-/veszteséganalízis (BCG mátrix) - a KOST Food & Beverage a kasszacikkeket is vizsgálja, így egy riportban elemezheti az árrést és az eladott mennyiséget.
Üzemelemzés – pontos képet kap a személyzeti fogyasztással és selejtekkel korrigált ELÁBÉ-ról, ha szembeállítja az egész üzletre vagy csupán az egyes értékesítőhelyekre vonatkozó beszerzéseit és eladásait.